红烧鸽子怎么煮好吃？
材料：鸽子、生抽、老抽、冰糖、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮 做法步骤：
1、把鸽子清洗干净后剁成块儿，锅中放少许油烧热，放入鸽子块儿翻炒均匀。 2、加入开水，水量没过鸽子即可，再把八角、桂皮、干辣椒放进去一起烧。
3、待汤汁沸腾后，撇去浮沫，再倒入生抽和老抽调味上色。然后加入冰糖和葱段、姜片继续烧。（我用的老冰糖，比较甜）
4、转小火慢慢炖，直到鸽子肉软烂，用筷子可以轻易戳穿为止。中间记得翻拌一下，以免粘锅。 炖好后尝尝咸淡，如果味道不够可以加些盐调一调。
5、最后大火收汁儿，撒点葱花点缀一下就可以啦！
小贴士： 做红烧菜，可以用冰糖代替食盐来调味。因为冰糖中含有氨基酸，有提鲜的作用哦~ 用小火慢炖的方法来做这道菜，可以使酱汁充分入味儿，而且比较容易熟。 当然，如果直接下锅炒的话，一定要控制好时间，以防糊了。