1、首先把土豆削皮洗干净，切成块，厚一些，用清水泡上半个小时。2、半个小时后把水倒掉，再加水，再泡半个小时。重复做两次。这样可以去掉土豆里的淀粉，炸的时候就不会溅油。3、土豆泡好后，沥干水。然后放上盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，葱姜浸泡入味。最少半小时。
夏天，天热得要命，吃个凉拌狗肉简直不要太爽！ 【食材】 狗肉400g（买的时候让店家剁成小块儿）、葱姜蒜适量、香菜2根、熟芝麻1小勺、白糖半勺、生抽2勺、香醋1勺、老抽少许、豆瓣酱1勺 【做法】1. 锅中倒入适量的清水，加入八角、桂皮和姜片，小火煮出香味后，放入洗净的狗肉，
土豆粉条是用马铃薯淀粉加工而成的具有中国特色的一种精细食品。其制作原料绿色无污染而且营养丰富，具有宽中，开胃，止泻固肠等功效。土豆干粉条制作流程：1、将干净的土豆淀粉倒入容器中，加入适量清水，根据粉和水的比例调制成细腻均匀的糊状浆液。
猪心红枣桂圆汤具有养心安神，补血养血的作用。猪心炖枣的吃法又分为猪心炖红枣或者猪心炖核桃。猪心红枣桂圆汤是一种补心安神的传统汤品，一般用于治疗神经衰弱、心血不足所引起的失眠、心悸等症。
材料： 蛤蜊、小面条（手擀面）、青菜、鸡蛋 葱、姜、香菜、生抽、老抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉 做法： 1. 蛤蜊用清水浸泡，加入少量的盐，让蛤蜊把沙子吐出来。（这一步可以去除蛤蜊的腥味） 小火慢慢加热至沸腾，倒入少许白酒再煮一会。
家常鸡翅的烹饪技巧:1、鸡翅洗净沥干水分，用牙签在鸡翅正反面扎些小孔，放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖，抓匀之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍3-4小时（最好过夜）。2、烤盘铺锡纸，放上腌渍好的鸡翅，上面再盖一层锡纸，放入预热好220度里的烤箱，烤30分钟后拿出。
原料：各种时鲜蔬菜500克，熟牛肉250克，熟鸡肉150克，熟鸭肉100克，鸡蛋5--6个，豆豉辣椒25克，味精5克，精盐15克，胡辣椒末5克，芝麻油25克，鸡汤1500克。制法：将熟牛肉、熟鸡肉、熟鸭肉分别切成片，青菜摘洗清洁，鸡蛋煮熟后剥去皮。
骨头烧土豆的做法食材：排骨、土豆、葱姜、盐、黑胡椒粉、孜然粒、鸡精、生抽、米酒、糖一、排骨洗净，焯水。放入平底锅中煎一下。盛出备用二、锅中倒油，爆香葱姜，放排骨。加黑胡椒粉。倒入适量生抽、米酒、孜然粒，炒匀，加清水，水要没过排骨，撒少许糖，大火煮开，小火炖三十分钟。
密菊即药用菊花。采菊花宜在晴天清晨午后，此间花开馥郁，泥土滋润，雨后有芳馨味。菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝解毒、清肝明目和养肝护肝等功效，对头晕、眼花、耳鸣、高血压、疮痈、疔疮、肿胀等症，都有一定的疗效。
我炸东西很少，但是我炸过最好吃的玩意儿叫做酥饼！ 酥脆酥脆的葱油饼，配上一杯豆浆，简直美妙到不行~ 我做酥饼用的面粉是中筋面粉，用温水和面，和成柔软有点粘手的面团。盖上盖子或者湿布醒面半小时左右。 我一般做酥饼不会放油，但是会刷水。把醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成薄薄的圆饼。
夏天最便宜，也最适合吃的蔬菜就是冬瓜了。便宜是指一斤一两块的成本，适合吃是因为它含水量高，吃起来清爽，而且营养价值也不差。 冬瓜的营养价值主要在于维生素（尤其是维生素B族）和矿物质（钙、磷、铁等）的含量较高，还含有胡萝卜素、瓜氨酸以及多肽等成分。
准备材料： 羊龙骨（大棒骨）一块、白萝卜一根、姜五片、大葱一根、八角一颗、桂皮一片、草果一颗，香叶两片，干辣椒两个、花椒二十几颗。 制作过程： 1.冷水下锅，放入拍破的生姜、花椒粒，煮开，捞起排骨冲洗去血沫。2.萝卜去皮切块，葱切段，姜切片备用。
超级好吃！ 作为在南方长大的人，特别爱吃甜食，所以对这种甜品当然不会放过啦~其实做椰蓉奶酪小方蛮简单的，就是有点费时间。
这个我就有发言权了！ 本人祖籍山东，奶奶是地地道道的山东人，对食材的选用和做法都有着严格的讲究（毕竟小时候奶奶可是连鸡蛋能不能吃都要管的人），不过到了川渝之地后也渐渐被同化，变成了无辣不欢。