炸什么既好吃又简单？
我炸东西很少，但是我炸过最好吃的玩意儿叫做酥饼！ 酥脆酥脆的葱油饼，配上一杯豆浆，简直美妙到不行~ 我做酥饼用的面粉是中筋面粉，用温水和面，和成柔软有点粘手的面团。盖上盖子或者湿布醒面半小时左右。 我一般做酥饼不会放油，但是会刷水。把醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成薄薄的圆饼。在饼子上薄薄的铺一层榨菜，再撒上葱花（不喜欢葱的可以不放）。从一边卷起来，卷得紧实一点。然后切成均匀的段。
每两段拧在一起，双手分别捏住两个头，像拧麻花一样，把它扭起来。扭成如图所示的样子后，稍微按压一下，就成了一个小饼了。 小饼上下两面都粘上芝麻。锅中放宽油，油温五六成热的时候下锅炸至金黄就可以啦～香喷喷的葱油酥饼就好咯～ 除了葱油饼外，我还做过咸蛋黄酥饼、紫薯酥饼、肉松酥饼…只要你想得到，就都能把你变成现实！