狗肉怎么凉拌好吃？
夏天，天热得要命，吃个凉拌狗肉简直不要太爽！ 【食材】 狗肉400g（买的时候让店家剁成小块儿）、葱姜蒜适量、香菜2根、熟芝麻1小勺、白糖半勺、生抽2勺、香醋1勺、老抽少许、豆瓣酱1勺 【做法】
1. 锅中倒入适量的清水，加入八角、桂皮和姜片，小火煮出香味后，放入洗净的狗肉，煮熟后捞出晾凉； （我买的已经熟了，所以直接炖了汤喝~）
2. 把煮好的狗肉用刀切成薄片，尽量薄些，放置一旁备用； （切好片的狗肉用冷水浸泡，可以浸泡出血水，肉质会更鲜嫩）
3. 准备一个干净的小碗，加入一勺生抽、半勺白糖、三勺冷开水调成酱汁待用； （加白砂糖主要是提鲜，最后调出来的味儿我觉得正好，如果不喜甜味可少加或不加）
4. 把切好的葱末、姜末、蒜末和一汤匙辣椒油倒在放有香菜的碗里拌匀，然后加入调好的酱汁，再倒点香醋，最后把放凉的狗肉放进去搅拌均匀就可以啦。 （不喜欢吃香菜的可以不加哦，但我觉得加了以后味道更佳呢～） 这样一道辣辣咸香的凉拌狗肉就做好啦，是不是超简单！喜欢香辣口味的就再来两勺郫县豆瓣酱，我是因为不太能吃辣所以只放了一勺。
吃之前可以试试味～淡了加点生抽，辣了加点白糖。