鱼腥草这么好吃？
因为鱼腥草是一种药用价值较高的中药，所以有很多人不喜欢它的味道，这很正常。但喜欢和讨厌都没有错，既然你喜欢它，那么你就不能剥夺别人讨厌它的权利。 其实要消除鱼的腥味并不是很难的事，我们只需要掌握一个窍门即可。这个窍门就是高温焯水。只要把鱼腥草放到开水中焯一下，它的腥味就可以去掉大部分，如果担心有腥味，可以在开水里多烫几遍。
当然，除了这个方法之外，还有一些其它处理方法也可以。比如用生姜片、大蒜汁或者醋浸一会，也可以用料酒、胡椒粉和盐腌渍一下后再炒，这些方法都可以起到去除异味的作用。 还有一点也很重要，那就是选对烹调方法。由于鱼腥草的药用价值主要存在于其含有的活性成分，因此用高温油炸的方法来烹制鱼腥草是不合适的，这样会破坏里面的有效成分，降低药用价值。最好是清炒或者凉拌着吃。 如果一定要吃熟的鱼腥草，那也可以，用油炸熟再拌以佐料吃也是可以的。
其实，在现实生活中有很多东西都是这样的，即有食用价值又有药用价值。比如绿豆。绿豆可以清热止渴，利尿消肿；还有降脂降压、抗氧化、抗癌、抗过敏等药用价值。但是，你肯定会说，我从来没有想过要把绿豆当药材吃啊！是的，大多数人只是把绿豆当作消暑解渴的零食，并没有把它当作药来吃。其实，只要你掌握了正确的吃法，绿豆的药用功效同样可以得到发挥。比如你把绿豆煮烂成粥，长期服用，同样可以降脂降压。