红烧丸子怎么红烧好吃？
我做的红烧肉，颜色是不是特别好看啊！ 做法超简单，肥而不腻、瘦而不柴~ 准备食材： 五花肉（有肥肉更好）、生姜、大葱、八角（这个很重要，做红烧菜千万不能缺少） 调料： 老抽（酱油）、料酒 详细步骤： 1.五花肉冲洗干净，切成2厘米左右的方块；姜切片，葱打结 注：这里一定要用冷水把五花肉块煮开焯一下，这样可以去除腥味和血水，做出的红烧肉才不腥。
2.锅内放少许油，放入姜片炒出香味后捞出扔掉 不放植物油也能炒出香味哦~~
3.下入猪肉，小火慢慢煸炒至变色，并且出油，这时可以加入八角提香，我喜欢多炒一会，让香味更浓郁一点。 看到表面有点焦的时候就可以加冰糖和酱油（或者老抽）了。
4.加入两大勺生抽或老抽（老抽颜色更深更好看），适量料酒，一勺冰糖，然后大火烧开转小火慢炖一个半小时左右。
5.最后大火收汁儿，可以让汤汁更浓稠，也可以使肥肉的脂肪部分融化得更彻底，吃起来不会很腻，味道也更佳。 如果不喜欢吃太甜的可以在收汁儿之前尝一下，味道淡了就加点盐。 最后这一步也可以根据口味适当多加一勺白糖，但是要中火，否则容易糊锅。 我喜欢多做这一步，因为这样做起来会软糯香甜，入口即化~~ 做好的红烧肉可以直接吃，但是会更香更好吃啦！
我是用高压锅煮的，如果用砂锅慢炖，想必口感就更棒了！ 另外还有一种做法是先把鸡蛋煮熟，剥壳待用，然后把肉馅用鸡蛋液、淀粉拌匀，做成肉丸，再下锅烧，也是不错的。 但是个人觉得还是第一种做法最好吃~~你学到了吗？快试一试吧！