蚕豆要怎么煮好吃？
新鲜的蚕豆，买来之后，清水冲洗干净，沥干水分备用 干锅（或者电饼铛）小火加热，锅底不放油！（切记，要不很容易糊）
放入蚕豆，慢慢加热，直至蚕豆表皮发皱，关火，盛出待用 调个酱汁：2勺生抽+3勺香醋+1勺白糖+少许鸡精（可放可不放）搅拌均匀成汁 锅里热油，放入葱花，蒜末爆香，随后倒入调好的料汁，小火熬制沸腾 把熬好的汤汁淋在已经焖熟的蚕豆上，搅拌均匀就可以了啦~
是不是很简单呢！这样一道美味又简单的糖醋蚕豆就做好啦～快来试试吧！ 小贴士 蚕豆不宜生吃，会有毒素。建议煮熟后放置一段时间后食用，可使有害物质分解，降低毒性。
有的人会对蚕豆有过敏反应，出现皮肤瘙痒、起疹子等，患有痔疮、便秘或消化道疾病的人要慎食。 另外，由于蚕豆中含有致敏物质蚕豆嘌呤，对于血液病患者，尤其是血小板减少性紫癜患者，最好不吃或少吃。