小鲜虾怎么做好吃？
1.白灼是最简单的做法，也是最能保持虾仁本味的吃法了。准备一根筷子和一小碗生抽。清水煮沸后，把切好的姜片放入锅里，然后加入半勺盐，少许油，把处理干净的鲜虾放进去煮，同时不断撇去浮沫。等虾身变成透明的状，就可以关火，让虾在汤里浸泡着入味儿（这个过程大概半小时）。接下来调一个蘸料，切好葱花、蒜蓉，再倒入适量生抽、香醋和食用油搅拌均匀备用。最后把煮熟的虾仁捞出来摆盘，浇上刚刚调好的酱料，撒一些白芝麻做点缀就可以了。
2.虾酱是非常常见又好吃的酱料之一，用它做点小菜或是面条的调料都很棒。 制作虾酱时，首先要把虾冲洗干净，沥干水分备用。接着锅内倒一点油，烧热后把姜末放进锅里爆香，然后把剪成段的虾倒进去，用小火慢慢煸炒，等到虾壳变红之后，依次调入料酒、生抽、豆瓣酱和白糖，再加入适量的水，盖上盖子焖10分钟左右。随后把炒香的虾连汤汁一起盛到容器里，自然冷却后装入保鲜盒，放进冰箱里冷藏一天即可。如果想要吃起来更加爽口的话，可以往里面拌入适量的小米椒和花生碎。
3.烤虾是我个人最爱的一种做法，把处理干净的鲜虾平铺在锡纸上，撒上一层孜然粉和辣椒粉，然后放入锅中烤10分钟左右（烤箱预热，温度调到200℃左右），直到两面变成漂亮的金棕色，就可以出锅啦！烤熟的虾外表酥脆，里面的肉却很嫩，香辣扑鼻，好吃到舔手指~~