作为在面粉界摸爬滚打多年，做过众多挂面的“专业户”（我们公司是生产挂面的）。可以负责任的说，挂面要想做得好吃，关键不在于做法，而在于选料！ 一碗出色的挂面，面体应劲道爽滑、细匀光滑、耐煮不烂、入味好。要达到这样的要求，优质的面粉是必不可少的原料之一。
我是很爱吃煎饼的人，也做过不少杂七杂八的煎饼， 下面分享几个我做的还不错的煎饼配方，希望能给你带来灵感！
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