家常菜什么汤做好喝？
酸辣汤是生活中非常常见的一道家常汤，不仅味道鲜美，而且功效颇多，可以降胆固醇、健脾、养胃等等，接下来就将酸辣汤的做法分享给大家。
酸辣汤是源于四川的一道汉族传统美食，也是中国八大菜系之一的川菜经典名菜，它由清代乾劳年间李调元所创，属于汉民三蒸九扣九丝十八炒之一丝八羹的八羹菜品。关于这道菜的制作方法，在《醒园录》以及《筵席典要》等菜谱中均有记载。因其制作原料普通，味道鲜美，制作快捷简便，深受中国广大民众的喜爱，在中国已经具有广泛的流行性，因此其做法已经成为了中国大多数家庭的户主、主妇的必备家常菜谱之一。
酸辣汤制作方法：
原料:猪肉馅50克，皮蛋1/2个 ，嫩豆腐1/2块，干黑木耳5克，酱油，盐，糖，醋，胡椒粉，葱，水淀粉。
制作：
一、干木耳洗净，用冷水泡发1小时左右，去蒂洗净，切成细丝。皮蛋切成细丝。嫩豆腐切成细丝。葱切葱花。
二、炒锅烧热放油，油热后放入肉馅，煸炒至变色，加入皮蛋丝、木耳丝，炒匀，加2大匙水，放入酱油、糖、盐、胡椒粉调味。
三、汤汁煮开后，放入豆腐丝，煮5分钟，淋入调好的蛋液，再煮开。
四、用适量水淀粉勾薄芡。
五、淋入醋，撒上葱花，盛入汤碗里，表面淋上3匙煮沸的油汁。