带皮牛尾怎么做好吃？
2、把牛尾洗干净，冷水下锅，煮开，去血沫 3、准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶 4、把切好的葱姜蒜等放进高压锅，然后放入牛尾和香料，加入料酒或者白酒去腥，加入适量的开水（没过牛肉）
5、压力锅上汽后转小火炖1个半小时左右～ 6、一个半小时后让牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味儿（浸泡的时间可长些，我泡了5个小时以上） 7、捞出葱段、姜片丢掉，倒入适量生抽+老抽+冰糖+白醋拌匀的调料汁，小火炖10分钟左右至入味，大火收汁就可以啦！ 做酱牛尾的时候，我用了两种豆子打豆浆，一种是花生豆，另一种是赤小豆。打出来的豆浆混在一起口感更好~喜欢喝稀一点的可以多加一点水哦～ 做这个菜我最大的感受就是：千万别着急吃！一定要先让食材入味儿了再烧哦～而且烧的过程也不要心急，一定记得要收汁！不然牛肉会老且咸！
最后，如果感觉这道菜口味淡，可以拌点辣椒面或者胡椒粉之类的重口味酱料哦～