我用的肠是自己做的，比较脆口。如果买现成的香肠，最好先用清水浸泡一会儿，去除多余的盐味 接下来，重点来了！就是炸制这一步，一定要掌握好火候，我的经验是冷油下锅，慢慢升温，等到锅底开始冒烟（约5-6成熟）的时候关火，盖盖子闷30分钟。
酱牛肉的汤能不能炖土豆可以，但是炖时要少放点盐，因为酱牛肉本身的咸味很重。下面再说一下酱牛肉怎么炖土豆。1、酱牛肉取肉洗净切片，准备葱花、姜片。锅里放油，下入葱花、姜片炝锅，下入酱牛肉炒至肉色变白。2、倒入土豆翻炒，添热水没过土豆牛肉，下入味精、盐，大火烧滚，转小火焖煮。
在成都有很多家鱼馆，但是要说哪家最好吃，我还真的没有吃到过。 不过可以给你介绍几家我去吃过、觉得还不错的鱼餐厅～【玉林北路店】推荐：麻辣水煮鱼、老坛酸菜鱼 价格：105元/人 环境：二层楼的餐厅，空间很大 地址和交通：成都市武侯区玉林北路1号（小酒馆隔壁） 从2007年开业至今一直人气爆棚，