什么鱼煮的好吃？
我做的剁椒鱼头，用的是罗非鱼的鱼头 把新鲜肥美的鱼头清洗干净后，在上面均匀铺上剁辣椒和葱姜蒜，再铺一层厚厚的蒸肉米粉（我用的是超市买的现成的蒸肉粉），在面上再撒一些切成小块的泡辣椒和切成段的香葱。
锅里烧开水后，将盘子放入蒸笼里，大火蒸10分钟左右就可以了。
这样蒸出来的鱼肉很嫩很入味，连汤带水喝起来特别过瘾！ 我还做过的鱼汤面，用的也是罗非鱼的鱼骨和鱼片做出来的。提前用料酒、姜葱腌过的鱼骨和鱼片，下锅煎至两面金黄，倒入热水，大火煮成奶白色的鱼汤后，加少许盐调味，就可以享受一碗香喷喷的鱼汤了。
还可以做成辣炒蛤蜊味的鱼汤，就是把鱼汤里加一点豆瓣酱和剁辣椒，炒一下就可以啦~ 还可以做糖醋鲤鱼、干烧大虾、酱爆腰花、醋溜肉片等等，只要有新鲜的食材，就能做出美味的菜肴哦～