鳄鱼肉怎么做好吃？
1.香炸鳄鱼肉 材料：鳄鱼生肉500克，盐10克，味精8克，糖3克，麻油15克，蒜茸、姜米各10克，干葱头（去衣）20克，椒盐5克。 制法：将鳄鱼净肉切成片状放在盘子里，用盐、味精、白糖、麻油腌好备用；烧锅下油，放入蒜蓉、姜米和干葱头，煸炒至有香味时，加入鳄鱼肉，烹绍酒，再用盐、味精调味，炒熟撒入椒盐即可。 特点：咸鲜微辣，外脆内嫩。
2.红烧鳄鱼尾 原料：鳄鱼尾750克，花生油500克(耗100克)，盐10克，味精6克，白糖3克，湿生粉适量。 制作：1．把鳄鱼尾巴洗净切件待用。 2．把花生油放入锅中烧至五成热，然后把切好的鳄鱼尾放入油锅炸至金黄色捞起。 3．锅里留少许油，放入切好的姜片爆香，再倒入鳄鱼尾翻炒片刻后加入适量的水，盖上锅盖煮至八成熟，最后用盐、味精、白糖、湿生粉勾芡即成。
3.清蒸鳄鱼尾 做法：1.把鳄鱼尾洗干净，砍成块待用; 2.把鳄鱼尾巴放碟上，然后用蒸笼蒸熟便可食用。 特点： 味道甘香可口。 烹饪要点： 在宰杀鳄鱼时要防止其挣扎而受伤。
4.白卤鳄鱼掌 用料：鳄鱼爪一只约重1000g。调料：精盐100g，白糖50g，八角10g，桂皮10g，红曲10g，草果5g，豆蔻5g，花椒5g陈皮5g，沙姜5g，甘草5g，生抽100g。
做法步骤：1.将鳄鱼掌洗净，沥干水分后投入汤锅中浸没，然后加入各种香料、精盐等用旺火烧沸后转用中火熬约半小时离火，冷却后捞出香料不用。
2.将鳄鱼掌浸在卤水中，待其充分入味后取出刷上一层芝麻油或色拉油，即可装盘供食了。
优质答主
这个嘛，我也没有吃过鳄鱼肉 就简单介绍下关于鳄肉的做法吧……嗯哼~
1.【糖醋排骨】做法与糖醋排骨差不多，就是换成鳄鱼肉用油炸熟再用酱油醋调好蘸着吃就可以了~~（这样味道比较好吃呢）
2.【香辣虾蟹煲】把河蟹剁成块和香辣酱一起炒制，再把切好的嫩豆腐倒进去同煮入味后盛盘，放点香葱末点缀一下就可以啦！（嘿嘿嘿，香喷喷的香辣虾蟹煲啊——真材实料有木有呀~）
3.【麻辣小龙虾】买的是麻辣小龙虾口味的速冻加工好的小龙虾，直接用油炸熟之后拌着米饭就可以开饭了哦~(其实还可以加点花生米什么的吃起来更棒哟~)
4.【盐烤鳗鱼】将处理干净的黑鳗切成段儿放在架子上架上炭火慢慢煎烤直至熟透，再刷上一层油撒上海盐就可以吃了哒~(这货超好吃的说)
5.【炸鸡翅】超市买的冰冻鸡翅用鸡蛋液、生粉、蒜汁、姜汁、胡椒粉等腌制过夜，然后下锅炸至金黄酥脆即可！（哇哈哈，外脆里嫩的小炸鸡啊！）
6.【芝士年糕火锅】把蔬菜年糕和酱料混合放入锅中煮熟后再铺上芝士片盖上盖子闷一会儿就可以吃咯！(喜欢芝士的一定要试下这道菜喔)
7.【菠萝咕咾肉】先烧熟酸甜可口的菠萝盖，再倒入腌好的猪排翻匀，最后浇上勾芡的水淀粉让汤汁浓郁粘稠就好了哒~~~ (超级好吃的菠萝咕咾肉啊~爱了爱了呢)
8.【干煸蚕豆】新鲜的蚕豆去皮用清水浸泡半个小时左右捞起来沥干水分待用；锅内热油放入大蒜籽和干辣椒炒香，再倒入泡好的蚕豆开大火煸炒至熟软就可以开吃啦～(嘻嘻嘻，又是一款快手小凉菜~)
