羊肉卤了好吃吗？
羊肉，我最喜欢吃手把肉，就是手里拿着一根串儿，蘸着佐料吃的那种。 以前没有流行涮羊肉的时候，过年过节才能吃的上。记得小时候，只有过年的时候能买到新鲜的羊肉，母亲给做红烧肉或者粉蒸羊肉（把羊肉切成薄片，拌上炒好的米粉，蒸着吃），那时候觉得粉蒸羊肉是最好吃的东西了。
后来慢慢有了涮羊肉，小肥羊什么的，北京也多了很多烤肉店，什么“炙烤”“烤肉刘”等等，很好吃。 但是我最爱的还是手把肉，去年去内蒙古旅游的时候，住在老乡家里，晚上主人给我们煮熟了一盆手把羊肉，配上青豆酱和二八酱（不知道是不是这个名字，反正就是两掺儿），那个味道，我至今难忘。
后来回来一直找这味道，吃过很多的涮羊肉，都觉得味同嚼蜡，总觉得少了点什么。 前几天，一个朋友送了我一块涮羊肉的五花肉卷，让我做菜吃。我灵机一动，想起了母亲以前做的粉蒸羊肉，就按照母亲的配方做了出来，竟然真的做出了一种类似手把肉的口味，连我自己都惊喜不已。
所以啊，卤羊肉可能味道不错，但是绝对没有手把羊肉那么好吃的。