腊肉哪里做的好吃？
我小时候住在外公外婆家，每年的腊月都是外公最忙碌的时候，因为要做腊肉了！ 每年这个时候，会宰杀两只猪用来做成腊肉，其中一只大的用来过年吃，另一只则做成很多块的腊肉。每次看到外公戴着袖套洗肉、切肉的时候就很开心，觉得很好玩。
不过最开心的还要数看着把切好的肉拌上佐料腌制，然后挂起来风干，等到第二年的春天，一块块色泽金黄的腊肉就制作完成了，吃起来味道咸香，嚼劲十足。
后来上了大学，离开了家乡，每当想起腊肉的味道就会想念起我的妈妈，还有我的外婆！工作以后有了条件自己买来猪肉做腊肉，可是做出来的腊肉怎么都不好吃，不是太咸就是变色不金黄，有一次甚至烧出来有一股臭味，真是惨不忍睹。
直到去年，妈妈给了我一把她留了很久的香菇干和竹笋干，说用这些干货配上猪肉可以做很好的腊肉调料，让我试一试。果然按照妈妈的办法做的腊肉味道好极了！颜色金黄诱人，闻着有淡淡的香菇香味，吃起来咸香醇厚，一点也不腻。
其实腊肉除了味道好，还有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补血益气、滋补养颜等功效哦~所以，你懂了吗？