豆腐炖土豆怎么做？
五花肉洗净切薄片；土豆去皮洗净切片；干香菇提前泡发，剪成小朵；胡萝卜去皮洗净切片；葱切葱花、姜切丝、蒜切片。
平底锅烧热，下切好的五花肉片，下少许盐，用中小火煎至五花肉出油，肉片呈金黄色，盛出备用。
洗净平底锅，烧热，下入煎五花肉时煎出的猪油，烧至6成热，下葱花、姜丝、蒜片炒出香味，下入煎好的五花肉、泡发的香菇、北豆腐、土豆片、胡萝卜片，淋生抽、滴老抽，炒匀上色。
下热水，水量没过菜。大火烧开，转中小火炖20分钟，下盐调味，转大火炖5分钟收浓汤汁即可。
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