我是南方人，在我们那里是没有“豆腐”这个概念的，只有“豆花”“豆腐脑”“豆腐皮”“豆腐卷”“豆腐渣”等等说法，“豆腐”这种叫法是北方的叫法。 我第一次吃“豆腐”是我老公带我去吃的麻辣豆腐（就是麻婆豆腐），他当时特别兴奋地对我说“这是豆腐”，还不停地提醒我“快嚼啊！快嚼啊！
这题我会！ 作为在江苏土生土长的我，天生就对各种豆制品情有独钟，什么百叶结、千张、豆腐卷我都爱，不过最心水的还是素鸡。以前住在乡下的时候，每天放学第一件事就是跑进厨房看看妈妈有没有给我留好点的素鸡，要是留了我就高兴的直拍手，然后迫不及待的开吃。
做法一、蒜香烤鱼 材料：鱼1尾，大蒜3头（300g），香葱5根，姜3片，香菜2根，辣椒面1勺，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，白糖少许，盐适量，植物油少许。 过程： 1. 鱼清洗干净后表面划花刀，然后摆在烤盘上。烤箱预热上下火230℃。2. 大蒜去皮洗净剁成蒜末。葱切成葱段、香菜洗净切成段、姜切片备用。
个人喜好，不同地方口味不同，我吃过的几家总结的比较像的： 一家是延吉的一家小店，名字忘了，店不大，老板是延边人，他做的拌饭非常好，米饭是隔夜的，有锅巴，干硬干硬的，配上黄瓜丝、肉沫和辣椒酱，那个香辣真是让人大呼过瘾啊！
作为著名的米酒之乡，我们这里家家户户都会酿米酒。不过大多数人家都是自己吃或送人。很少有人拿它来做生意的！ 记得小时候农村里有个卖醪糟的，他推着一辆自行车，前面挂着一个篮子，里面放着用碗盛好的糯米酒，上面覆盖着一小杯一小杯的麻糖。他走街串巷地叫卖，声音很低沉，听起来很悠远。
用高压锅啊，我试过无数次了，真的很好吃～ 方法如下： 用高压锅炖鱼，鱼的口感会特别好，而且汤汁还可以用来拌饭，特别棒！