腌蒜苗怎么腌制好吃？
1、选嫩蒜，剥去外皮，用清水洗干净，晾干水分（最好用开水烫一遍） 2、用干净毛巾把蒜包起来，放到容器里，盖上盖子，放冰箱冷冻一晚上。（主要目的是冻硬些好削皮） 3、第二天取出，用刀把蒜的根部削掉，尽量多削一点，剩下部分也不要浪费，切成颗粒待用。蒜白和蒜黄部分分开，蒜白部分切成细丝，蒜黄部分切成小段备用 4、准备一个大盆，放入切好的蒜白和蒜黄以及所有调料，拌匀后让蒜充分入味，浸过夜就可以食用了~ 如果不想吃了，可以重新泡一个，味道依然棒棒哒^^ 我自己做的时候一般放两勺生抽一勺醋适量白糖，辣椒油和香油看个人口味放，但是一定要少放，因为之前已经放了酱油和盐，很咸的了～ 做好的腌蒜放在冰箱里可以放很久呢！随吃随取十分方便。在吃饭的时候来个“咸菜配粥”，美滋滋啊~~