猪排骨汤怎么做好吃？
1.将肋排剁成小块放入碗中，加入料酒搅拌均匀再冲洗干净；
2.胡萝卜洗净切成小块备用；
3.土豆去皮后洗净切成大块备用；
4.姜洗净切片，葱切段备用;
5.将锅烧热，倒入适量植物油滑锅，待油热后将肋排骨放入锅中炒制；
6.炒至排骨变色时，加入少许盐、姜片煸炒至排骨微黄，然后盛入煲中待用；
7.将砂锅放在火上加热，倒入清水烧开，水开后放入葱段和姜片，然后将排骨连汤一起放入砂锅中；
8.盖上锅盖煮30分钟后把切好的胡萝卜块放入锅内略煮一下；
9.然后再放入泡软的花菇和马铃薯块煮开;
10.最后用小火炖至排骨酥烂，汤汁浓稠即可关火。
小贴士 排骨下锅前先用刀斩几下，方便入味；
在炖的时候，一定要加盖儿。因为这样不仅可以避免排骨中的脂肪流失到汤汁中，而且还可以保持汤的鲜美味道哦~如果感觉有油滴溅出，可以拿个盖子遮一下。
花菇本身有着一股淡淡的鲜味，所以不用放太多的鸡精之类的调味料了~ 喜欢香菜或葱花的朋友可以出锅前撒一些进去提香。