牛百叶炒什么好吃？
1.准备材料：牛百叶、洋葱半个、香菜2棵，生抽适量、盐少许 步骤： （1）把新鲜的牛百叶放入盆内，加水浸泡半小时左右； （2）将泡好的牛百叶反复搓揉几遍后捞出控水备用． （3）把准备好的洋葱洗净后切成细丝； （4）香菜洗净切段备用； （5）起锅倒入清水烧开，把处理好的牛百叶放入锅中焯烫半分钟左右捞起沥水； （6）另起锅烧热，注入少许食用油烧至七成热时下入洋葱翻炒；
（7）再把焯好水的牛百叶放入锅中炒匀； （8）接着加入生抽和少许食盐调味； （9）最后把切好的香菜段放入锅中翻炒均匀即可关火出锅了 2.准备食材如下： 牛肚500克，青红辣椒各一个，葱姜蒜适量，花椒15粒，大料1个，料酒两勺，老抽一勺，糖1勺，香油一勺。
做法：
1. 锅内添凉水，然后把洗净的牛肚放到锅里，煮至浮起泡沫，倒掉血水，清洗干净切条待用； 2. 准备配料，姜切片、葱切段、大蒜拍扁、辣椒切丝；
3. 炒锅热油至五成熟，将花椒、大料、香叶入锅爆出香味，再放入姜片、葱段炝锅；
4. 再加料酒、老抽、白糖，然后倒入适量清水或者高汤，煮开之后煮上两分钟；
5. 把煮好的汤汁泼到碗里，这样汤底就做好了。
6. 重新起锅，锅中放油，爆香葱花蒜瓣，再倒进切好的毛肚，大火煸炒三分钟；
7. 然后把刚才做好的汤汁倒进去，转成小火炖煮十分钟，汤汁收浓稠后即可装盘上桌！