我觉得吃烤串一定要吃得过瘾，那怎么做才够“过瘾”呢？ 首先当然是食材要新鲜，其实烤串种类很多，但主要原料无非肉、菜两种。好的食材是烤出美味的基础。 如果可能的话，最好自己制作原材料，比如腌制的肉类，蔬菜等等。自己腌制的时候，注意各种配料的比例，以及时间长短，这些都会影响最后的味道。
分享一道简单快手的海鲜干货做法——葱油鲜鱿鱼！ 需要的食材和工具：鲜活鱿鱼、大葱、生抽、老抽、白酒、白糖 在制作这道菜的时候，首先我们需要把大葱切段，用清水清洗干净；然后把鱿鱼表面的一层膜撕掉（这一步可以让大厨帮忙），再清理干净鱿鱼的眼睛等部位，最后切成大小均匀的鱿鱼圈，装入碗中备用。