金针菇蘑菇怎么烧好吃？
食材： 蘑菇、香菇、金针菇、葱、红尖椒、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、香醋、淀粉、盐 做法： 1.菌菇洗净，用勺子刮去表面的泥，撕成条备用；
2.锅中热油，放入葱白和红尖椒爆香；然后放入菌菇爆炒一阵，调入两勺豆瓣酱，三勺生抽，一勺老抽，半勺糖和少许胡椒粉翻炒至水分收干；
3.最后将水淀粉（生粉+清水）倒入勾芡即可出锅啦！
小提示： 1.买回来的菌菇要是可以立即食用就尽量不要泡水了哦～这样可以保持菌菇的鲜口感；若是需要浸泡，时间也不要太久，五分钟左右就够了；
2.加入豆瓣酱后炒制的颜色会比较漂亮有光泽，但酱的味道比较重，所以盐要少放一些哦～
冬笋200g，金针菇150g，木耳5颗，香菜1根，姜末5g，蒜末5g，葱末5g，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡汤300ml，胡椒粉1茶匙（5g），水淀粉2茶匙（10ml）（2茶匙玉米淀粉+2汤匙水搅拌均匀即成）
1、冬笋去外皮洗净，切成丝。蘑菇去蒂洗净，切成片。木耳用温水泡发去蒂洗净，撕成小朵。香菜择洗干净，切成末。
2、锅中放入2汤匙油，用大火烧至七成热，爆香姜末、蒜末、葱末，放入冬笋丝炒软，接着放入蘑菇片和木耳朵稍炒，注入鸡汤，待滚沸后转小火炖5分钟，调入盐和胡椒粉，淋入水淀粉勾芡，最后撒上香菜末即可。
