鲍鱼弄什么好吃？
“海边人”教你做海鲜，简单易学，鲜嫩美味，连汤汁都不放过！ 春天来了，又到了吃鲍鱼的季节了，作为一个沿海城市的人，对鲍鱼再熟悉不过了。从小到大，身边有人买鲍鱼，都是自己处理、烹饪的。
毕竟这玩意儿，外面餐厅做一份也不便宜呢！自己购买制作，经济又实惠。 那么，春夏季的鲍鱼应该怎么吃呢？今天“海边人”就教给大家一道家常做法——葱油鲍鱼。 鲜、香、嫩、滑，连汤汁都不肯浪费。一口下去，满满胶原蛋白。
【准备食材】：鲍鱼、香葱、生姜
【烹饪方法】： 第一步：买回来的鲍鱼，先去除内脏，清洗干净（注意：背部切开小口，将里面黑膜去掉）； 第二步：用刀在鲍鱼上面打交叉花刀； 第三步：取一个小碗，加入酱油、老抽、生抽、食盐、白糖和八角，调成酱汁待用； 第四步：炒锅热油，加入切好的姜片和葱段爆香，然后倒入调好的酱汁，煮沸后关火待用； 第五步：另起锅，水煮沸后，放入处理干净的鲍鱼，焯水一分钟，然后捞出沥干水分备用； 第六步：热锅中加少量植物油，五成热时下葱花和姜末炒香，然后倒入焯好水的鲍鱼，大火爆炒三分钟； 第七步：最后淋上之前炒好的酱汁，撒上葱花即可出锅。 小贴士： 1、鲍鱼去壳之后，背部会有黑色污物，用尖头细针或牙刷清理干净。