不才，在沙湖混了二十年，正好赶上开发旅游，鱼吃得少，沙捞月，沙湖春这些牌子都见过，也吃过。 个人认为最好吃的要数砂锅焖锅，以前在西大门有个店叫西大门饭店（现在好像还开着）味道很不错，价格也不贵。后来修公路拆迁后搬到沿湖路那里，门面变成卖鱼的了，里面还是一样做。价格一般，分量很足。
我喜欢吃软一点的，把新鲜的鸡蛋打入碗里，加点盐、胡椒粉和料酒打散，青椒和小米椒切圈，姜切丝。 锅里热油，放入姜丝爆香，接着下蛋液翻炒熟，然后加一勺豆瓣酱和切好的青红辣椒一起炒匀就可以了。 我比较喜欢软软的、流沙感的蛋黄，所以会提前用勺背压碎蛋黄，加入蛋清里一起打散。
作为在北方长大的孩子，对饺子的喜爱不是一点半点。妈妈是地地道道的北方人，做的饺子最好吃，几乎没谁能比得上。不过我外出读书工作后又学会了一套新的做法，下面为大家分享。 首先，做饺皮。做饺皮并不是什么难事，只要掌握诀窍，做到又软又有嚼劲并不困难。
我做的糟辣椒是酸的，不知道你说的酸是不是这个意思 食材：小米椒1000g、朝天椒250g、姜50g、大蒜50g、盐适量、酒30ml、味精5g。步骤如下：1.挑选新鲜的辣椒，洗净沥干水分。（我用的小米椒和朝天椒混合一起制作的）2.把辣椒凉干水后，去掉辣椒蒂部。生姜和大蒜也去皮洗干净备用。
首先表扬题主，这么会过日子的人已经不多了。 作为一个山西人说到熬米油真是再熟悉不过了。小时候家里穷，能吃到一顿大米饭都是奢侈，更别说熬米油了，但是我家总会想办法做出一锅香喷喷的米油来。（虽然我妈总是抱怨做米油的米不是好米，太费锅） 我印象中家里做的最多的就是黄米油和糜米油，当然最费事的就是糜米油了。
“开水冲蛋”是老广州的吃法，我是在一本旧书上看到的，那本书上还有开水冲花生米的做法呢，也超好吃的！ 用开水冲鸡蛋的做法应该是流传于民间的，因为我在很多年前看的书或杂志上看到过这种方法，但是并不流行，所以直到近年我才在超市里看到专门卖的“开水冲蛋”。
“元子”是个泛称，指的应该是鱼丸、肉丸一类的东西。各地做法略有区别，但原理和用料是大同小异的。 用料： 鱼肉500g（最好用青鱼或是草鱼等刺少的鱼肉）、地瓜粉250g、鸡蛋1个、料酒适量、食盐适量。步骤： 第一步、将鱼肉洗净后用刀背剁成泥状，越细腻越好。如果喜欢口感软一点的可以加入少许牛奶。