粉丝怎么烧才好吃？
我做的粉丝一般都是跟蔬菜一起炒，比如豆芽粉丝煲、韭菜炒粉丝等。 其实粉丝非常好做，就是用水泡一下就好了，不过有的人做出来的粉丝口感很硬，有的人做出来的粉丝软绵绵的就像一团泥，这是因为做法不对。 正确的粉丝做法应该是这样：把买回来的粉丝用清水冲一下，注意不要揉搓它，然后直接放进锅里用小火慢慢的焖煮，等大部分粉丝都吸收了水分变软之后，盖上盖子关火让它们继续泡着，大概半个小时就可以吃了（如果时间太久会烂掉）。
很多人没有把粉丝煮透就炒了，或者是用清水泡一泡就直接炒了，都是不对的。因为粉丝中含有明矾等成分，如果直接高温油炸或者跟其他食材一起爆炒的话，会有有害物质产生。如果用冷水泡也会延长蒸煮的时间，粉丝中有营养的食物就不会流失到水里了。所以正确的做法就是用热水慢慢加热，让粉丝吸水膨胀，变熟。