紫菜炒蛋好吃吗？
超级好吃，我是紫菜爱好者，小时候生活的地方临近海边，所以能买到新鲜的紫菜，经常做这个吃。 把买回来的紫菜用清水泡软之后捞起来沥干水分，然后鸡蛋磕进碗里搅散成蛋液，加入少许盐和葱花拌匀备用，锅里放少许油烧热后倒入蛋液，快速翻炒至完全凝固，放入紫菜一起翻炒均匀就可以出锅了。
我小的时候经常吃这个菜，后来长大了去外地读书工作，每次回去都买点紫菜带路上吃，现在自己也有孩子了，也会给孩子买点紫菜吃，我觉得紫菜的口感很好，很鲜，而且热量也不高，非常健康，推荐大家试试哦！
麻世瑞优质答主现在大家的生活越来越好了，平常想吃什么基本上都能吃到，而且现在科技这么发达，即使是千里之外的东西想吃了，我们打个电话或者上个网就都能解决了。不过有些东西，我还是特别喜欢奶奶亲自做给我吃的，比如紫菜炒蛋，奶奶炒的紫菜炒蛋特别好吃。
说到紫菜炒蛋，是农村地区的一道家常菜，主要食材是紫菜和鸡蛋，一般不会加入任何配菜，这样突出了紫菜和鸡蛋的鲜嫩口味，非常美味。很多农村人喜欢吃自制的紫菜炒蛋，紫菜一般在农贸市场、海产品店、超市或者网上都能购买到，鸡蛋家里一般都有。掌握了正确的做法，在家也能做出非常美味的紫菜炒蛋，下面就来分享具体的做法。
【制作食材】鸡蛋、紫菜、葱、姜、食用油、鸡精、食盐
【方法做法】
1、先把需要的食材都准备好，把葱、姜去皮后洗干净，然后切成小碎末，切成的越碎越好，让鸡蛋液更充分的和葱、姜融合。如果更喜欢吃鸡蛋的葱花，也可以切成稍微大一点的葱花，都是可以的。
2、提前浸泡3-5分钟左右，这样方便紫菜更好的散开，炒的时候更均匀，口感也会更好。泡发好的紫菜，要清洗1-2次要，把上面的杂质和泥沙等洗干净，保证紫菜更干净卫生，吃起来也更健康。
3、把泡发好的紫菜，沥干水分后撕成小块，撕成小块后在炒的时候，味道分布的更加均匀，口感会更好。撕的小块也可以撒在蛋液里，炒出来的紫菜炒蛋更好看，撕成小块也可以直接倒入蛋液里。
4、紫菜放入打散的鸡蛋液中，加入1-2汤勺的温开水，温开水加入的目的是为了让紫菜更好的和鸡蛋融合，同时水分挥发后，蛋液更集中，更容易炒熟。然后加入切好的葱花和姜末，加入鸡精、食盐等调味料进行搅拌。
5、先把锅烧热后倒入食用油，先小火慢煎，煎到蛋液半成熟的状态后，再改为大火翻炒几下即可。炒紫菜炒蛋，不需要炒很长时间，时间炒太长鸡蛋口感就会变老，吃起来就不鲜嫩了。
6、用大火炒半分钟到1分钟的时间，鸡蛋熟了、紫菜鲜绿了即可出锅，炒的紫菜炒蛋非常好吃。
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