土豆蒸腊肉好吃吗？
湖南人告诉你，特别好吃！ 湖南这边做腊肉方法跟四川不同，咸香味更重一些，因为是在腌好的肉外面抹了一层茶油或者猪油炸过的花椒、辣椒粉，所以整个房子都飘着呛人的香味，让人直流口水。 煮的时候也是放辣椒，放葱姜蒜，煮熟了拌着米饭吃，香到飞起。
小时候没有电饭锅，都是用电饭锅做饭的，每次煮好饭后，要守在电饭锅底部，防止溢锅，等它跳到保温档就好了。等到吃饭的时候，揭开盖子那个香味啊... 现在做了外卖餐饮，也有自己的厨房了，就多了很多乐趣，会做一些比较复杂的美食，比如这道菜，是之前做的一个爆款。
做法其实也很简单： 把土豆去皮切成块，放在碗里铺底，然后把腊肉切片铺在上面，上锅蒸20分钟左右，最后可以撒点葱花上去点缀一下。 其实这个菜最神奇的地方在于，你刚端上桌的时候它看上去不怎么好看，但是当你用筷子夹起一块放在嘴里之后，哇哦~那感觉像仙境一样瞬间降临。
我常常想，可能我妈妈年轻的时候应该也是个仙女吧，不然怎么会把饭菜做得那么好吃呢？ 大家要是做的话可以提前把土豆浸泡在盐水里，这样会更入味儿。