将白菜掰下叶子切成菱形块，五花肉切成薄片备用。锅里放少许油，五花肉入锅煸出油分。放入八角，花椒，葱姜蒜炒出香味。下入白菜快速翻炒，加入生抽和老抽，糖和盐翻炒均匀。加入大铁锅三分之二水，盖上锅盖大火烧开然后转小火炖十五分钟，再加入鸡精调味即可。
1.猪肉蔬菜馅 猪肉、韭菜、豆芽、大葱（如果不吃葱，可以换做胡萝卜或者青椒）；2.牛肉芹菜馅 牛肉、西芹、蘑菇、葱姜末；3.鱼肉韭菜馅 鱼肉（最好用海鱼，无刺的）、韭菜、鸡蛋、胡椒粉、盐、葱姜末。4.三鲜馅 虾仁、海参、鸡蛋、青菜、香油、酱油、盐 还可以根据自己的喜好选择不同的馅料。
土豆是一种营养非常全面的蔬菜，甚至可以当粮食吃。土豆中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热能。而且，它还能促进肠道蠕动，防止便秘，保护肠胃，起到瘦身纤体的作用。土豆中脂肪含量很低，但是富含膳食纤维，能降低血中胆固醇含量，所以还具有改善高血脂、高血压和动脉硬化等病的功效。
在东北，春打立（立春）吃春饼；立夏尝三鲜（地三鲜、树三鲜、水三鲜）；立秋饺子碗泡（煮）凉皮；冬至包饺子。每个节气都有对应的美食。 那为什么夏至没有特别对应的食物呢？
1.选择新鲜、无霉变、外观饱满的白芋，用淘米水浸泡（去除表面淀粉）后冲洗干净表面的粘液，削去外皮； 2.把处理好的白芋切成薄片或者条状待用； 3.把切好的白芋放入泡菜坛中，撒上少许食盐和白酒，盖上盖子，腌制两天即可食用。 制作过程简单易学，但要注意的是，在腌制过程中不能打开盖子，以防异味侵入。
我第一次吃海南的番薯（就是南瓜）是十多年前，在海口一家很小很小的店里面吃的。店家是从儋州过来的，他做的一道“蒸三味”给我留下了很深的印象，其中就有这个番薯。那个味道我现在还记得，甜、粉、香！ 后来自己买了烤箱后，做过两次蒸排骨，一次是梅菜扣肉，都是用南瓜做的容器。但是，用南瓜来做菜我还是第一次尝试。
作为一个地地道道的山西人，在外读书、工作，每年回趟家都要带不少面食，比如刀削面、烩面、猫耳朵等，也带了些炸糕和油条。 家里人都很爱吃油条，但我觉得外面的油条味道总怪怪的，不是太油腻就是不够酥脆（可能是我要求太高），直到有一次带了一袋自己做的油条回家……顿时惊为天人，从此解锁了老妈的新技能。