白菜干菜怎么做好吃？
1. 白菜帮洗净，从中间切开备用 2. 锅中放油烧热后放入白菜梗部分煸炒至软身，盛出备用 3. 炒锅洗净重新起锅，爆香蒜蓉和干辣椒 4. 倒入白菜梗翻炒片刻，再倒入白菜叶继续炒至断生 5. 最后调入适量鸡汁、盐和芝麻香油即可 6. 完成啦~~~ 这个菜比较简单，但是很下饭~而且非常香哈~~白菜帮吃起来有种甜甜的口感呢~~
材料：白菜半棵（约400克）、猪皮200克、葱2根、姜1块 调料：A料：酱油1大匙B料：料酒1大匙C料：盐1/2小匙D料：淀粉水1大匙 做法： 1. 猪皮洗净，加入清水用大火煮15分钟；捞出放凉后，切成细条； 2. 白菜洗净切丝，葱洗净切段，姜去皮切片;将A料混合成调味汁； 3. 锅中倒入2大匙油，先将姜片、葱段和猪皮略炒，再加入白菜丝炒匀，加入B料和开水盖锅盖以大火煮开； 4. 再加入调味料及猪皮汤转小火续焖煮15分钟，最后淋入水淀粉勾芡即好。 特点：肥而不腻，鲜香宜人。
原料：大白菜心250克，香菇50克，熟笋片50克精盐8克，味精2。5克，白糖30克，湿淀粉50克，肉汤750毫升，熟猪油50克。
制法：1．将大白菜心切成长条，放入碗内。再将香菇泡冷肉汤汁中，去蒂洗净，切成粗末待用。 2．将锅洗净，置于火上，放入清汤，加精盐少许煮沸，把白菜心、香菇、笋片同时下锅稍煮一下，然后倒进漏勺沥去水分，放在盆内。然后把白糖、味精、肉汤调匀倒入盆中，上笼蒸约30～40分钟，待其入味即成。食用时，拣出白菜心，盛入碗中，把香菇、笋片摆在上面。锅内放入适量的鲜汤，加入精盐、味精烧沸，撇去浮沫，淋上熟猪油，加入白糖，用湿淀粉调稀勾薄芡，然后将芡汁浇在白菜心上即成。
特色：此菜色泽美观，口味甜咸适中，是冬季的席上用菜之一。
说明：冬菇亦称香菇或香信，属食用菌类。它含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分。