1、菜干炒芋丝 把新鲜的芋仔去皮，用锅蒸熟后捞起晾干，再用猪油炒制而成。又香又脆，是茶楼里常见的点心，也可以当作主食食用。 2、鱼皮角 将鱼肉剁碎加入葱花、盐等调料同蒸制成鱼皮饺。鲜香爽滑，别有风味。鱼皮饺子是罗定的传统小吃之一，也是云吞的一种。除了鱼皮饺，还有鱼肠煎蛋、鱼肠粉等做法。
3、炒牛河 把油炸过的河粉和牛肉一起爆炒而成的小吃。油而不腻，香中带辣。
4、糯米鸡 用糯米酿制成的枕头型食品，里面可放馅料，甜的咸的都有。
5、花生粥 和前面的糯米鸡一样都是枕头型的食品，只不过这里面是熬成糊状的粥，放糖后香甜软滑。
6、猪杂粥 把猪内脏(心、肝、肺)等混合在一起切成小件，放进稀粥中煮熟成煲粥。清淡鲜香，特别下饭。
7、煎焗豆腐 用腐乳、蒜茸、辣椒酱等作料调味腌制后的嫩豆腐块下锅焗制成菜，味道香辣鲜美，非常可口。还有其他很多以肉类为主的特色菜品，比如焖鱼骨、花生鱼皮、豆豉鲮鱼等等。
皮洛宇优质答主罗定，古称泷水。位于粤西山区中部、云浮市北部，是国务院批准的中国历史文化名城，自古以来就是中原文化南传的重要落脚点与传承地，是具有悠久历史和光荣革命传统的地区。罗定交通四通八达，素来有“粤地要冲、南来之咽喉、西江之锁匙”之称，是大西南进入珠三角乃至港澳的“南大门”。
罗定是中国名橙之乡、中国皱纱鱼腐之乡、中国蔬菜基地重点县市、中国十大重点罗汉松栽培基地、广东乌龟之乡、广东瘦肉型生猪基地县，罗定的农产品非常多样和丰富。下面，就跟随小编一起来看看罗定都有什么好吃的。
一、罗定皱纱鱼腐
皱纱鱼腐，广东罗定特色传统小吃，是久负盛名的本土特产；采用优质的鲜活鲮鱼为主要原料，先宰杀去净其头、尾、骨、肠、杂等，再用刀刮尽鱼肉表面粘膜并剁成茸，放在不锈钢器皿中，加入适量的葱茸、锤茸、蒜茸和适量盐，搅匀至起胶发粘时，投入打碎成浆状的黄豆，继续用力搅打，至各种原料全部混合均匀，粘稠、发粘起胶时，再徐徐注入少许清水(要一边搅，一边注水)，直至鱼膏充分吸收水分并搅匀。煮沸清汤，用汤勺舀起一勺加热的清汤对准铁制带小孔眼的器具中心喷下，同时用小铁杓挖起鱼膏，对准喷下的开水，并用力挤压小孔眼器具中心，使鱼膏成丝状并沾附在开水的竹签。随即将其放入锅内清汤中慢慢浸熟至浮起捞起，并轻轻除去竹签，然后加上配料放入碗内即成。
二、罗定猪屎豆
罗定猪屎豆，豆类作物中产量较高、营养较为全面的作物之一。“猪屎豆营养丰富”已成为了人们的普遍认识。猪屎豆蛋白质含量极高，一般都在35%左右，豆粒中含有的必需氨基酸比重要高于谷类和其他豆类；猪屎豆矿物质含量也比较丰富，且较为全面。特别是铁、硒以及微量元素含量比较丰富，而且其生物利用率也很高。猪屎豆维生素含量也较高，所含的B_1、B_2、PP、维生素E十分丰富。这些营养物质在防治动脉血管硬化、糖尿病、癌症等方面都有显著效果。
三、罗定牛屎番薯
罗定牛屎番薯是罗定太平镇的优质地方特产，因外形酷似牛屎而得名。牛屎番薯块小，表皮光滑无毛，鲜薯呈橙红色，味道香甜，深受人们的喜爱。牛屎番薯中含有丰富的糖、纤维素、维生素A、维生素C、维生素B、钾、铁、铜等10多种营养成分，具有抗癌、抗癌、通便排毒、减肥、美容、延缓衰老等功效。
四、罗定肉桂
肉桂，为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。又名玉桂、牡桂、大桂、筒桂、桂楠、辣桂、玉桂皮。主产于广西，云南、广东等地亦产，是岭南著名的传统大宗南药之一。其功能温中补虚、散寒止痛、活血通经，广东人煲汤时常用之。广西肉桂栽培历史悠久、产量大、质量优（尤以桂皮中桂皮油和桂皮醛的含量为高），国内外享有盛誉。除供药用外，还是广泛使用的调味品、食品香料和化工原料。
五、罗定砂糖桔
砂糖桔，又名金桔，为芸香料，橘属，是宽皮类柑橘品种，它起原于越南，有三百多年的培育历史，属桔橙类杂交后代。八十年代传入我国广东、浙江、四川等南部各省市。砂糖桔皮薄、无核、化渣、清甜，有蜜味、易剥皮。其果形扁圆，顶部凹陷，底部有纹，果肉一般无核，其味清甜如砂糖，口感脆嫩，因而称为砂糖桔。主要营养成份有维生素B和维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、钠等。
