西芹饺子馅怎么做好吃？
用芹菜做饺子馅，很多人直接和馅就错了！多加一步，鲜嫩多汁特美味 说到包饺子，那绝对是中国人的一项传统美食技艺了。逢年过节都要包一餐饺子来庆祝一下的。但是很多朋友在包饺子的时候都会遇到一个问题，那就是包出来的饺子非常难吃而且没有食欲，其实这个问题就是出在和面以及调馅上来的。
比如我们今天要说的这西芹，它可是很受欢迎的一种蔬菜，尤其是用它做饺子馅的话更是非常的棒哦，不过要想用西芹做出好吃的饺子馅也是有讲究的哦，下面我们就一起来看看具体的做法吧！ 首先我们要把芹菜摘掉老叶子，然后洗净控水切成小丁备用。接下来我们把切好的芹菜倒入碗中开始腌制起来，往里面加入少许食盐，用手抓拌均匀后静置5分钟，这样就能去除掉大部分的芹菜苦味啦。时间到了之后我们再将腌出的水分倒掉不要，重新加入适量的食用油拌匀，这样既能锁住馅料的水分又能起到防腥的作用哦。
接着我们来和面，面粉中加入一勺盐搅拌均匀，然后再依次慢慢加水，边加边搅拌，把面粉搅拌成雪片状后再下手揉成面团盖上盖子松弛30分钟。这个时候就可以来调西芹的猪肉馅了，三肥七瘦的猪肉馅中先打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌至肉馅起黏糊状为止，然后再分次少量的加入葱姜水继续搅拌，直到肉馅充分吸收水分且变得黏稠为止。最后我们把处理好的西芹馅放入肉馅中，再加入少许蚝油、芝麻油和胡椒粉搅拌均匀就可以了。
这里有个小技巧要分享给大家的就是在我们搅拌西芹馅料时，千万不能大水冲阵那样会把芹菜中的水分都给跑掉了呢，这样我们的馅料就会变得又干又柴很难吃了所以一定要注意呀。 好了，以上就是芹菜饺子馅的调法以及具体做法，喜欢的朋友赶快试试吧！ 今天的分享就到这里啦，如果你也喜欢我分享的食谱，还请为小编点赞加关注哦，你的看法是我的动力~