土豆花好看吗？
土豆是一种营养非常全面的蔬菜，甚至可以当粮食吃。土豆中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热能。而且，它还能促进肠道蠕动，防止便秘，保护肠胃，起到瘦身纤体的作用。土豆中脂肪含量很低，但是富含膳食纤维，能降低血中胆固醇含量，所以还具有改善高血脂、高血压和动脉硬化等病的功效。
土豆不但具有很高的食用价值，营养齐全、均衡，而且具有很高的药用价值。土豆能补中益气、调和脾胃，利于关节、肌肉的功能，可改善神经及肌肉疲劳，使人有饱足感。现代科学证明土豆能预防心血管系统病变、冠心病、高血压、糖尿病、肥胖症等，有助于防止结肠癌，保持消化道、呼吸道的通畅。
土豆中的粗纤维还能使人的消化功能得到改善，防治厌世症。另外，土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，而且能使皮肤光滑松软、少生皱纹，有美容功效。
土豆块茎还含有薯蓣碱，俗称土豆碱，它有毒，但含量极低。土豆发芽后，芽眼、窝内会含毒素，有毒成分集中于芽和周围皮的局部，特别是芽眼、窝内毒量大，烹调时，还应去皮或烧去嫩芽部分再烹调。