1.食材：小鱿鱼、韭菜2.调料：料酒、生抽、胡椒粉、盐巴 淀粉（用于腌制）3.做法：将小鱿鱼去头、去内脏，洗净备用；在碗里放入一勺的生抽和两勺的水混合均匀待用。将切好的韭菜段放进锅里干炒一下盛出待用。在碗里面放一勺淀粉加半勺清水调成水淀粉待用。
1.食材：小鱿鱼、韭菜2.调料：料酒、生抽、胡椒粉、盐巴 淀粉（用于腌制）3.做法：将小鱿鱼去头、去内脏，洗净备用；在碗里放入一勺的生抽和两勺的水混合均匀待用。将切好的韭菜段放进锅里干炒一下盛出待用。在碗里面放一勺淀粉加半勺清水调成水淀粉待用。
我吃过，而且不止一次，因为我是北方人，到了南方以后，我发现这里的人特别爱吃炒黄瓜丝，他们那里好像没有生吃黄瓜的习惯（只见过有人生吃番茄）。每次来食堂打饭，必点一道这个菜，黄瓜切丝跟肥肉丁一起用油爆炒，加上盐、酱油、味精，炒得滋滋冒泡，香气扑鼻。一开始觉得好难吃啊，怎么有人吃得下呢！
我是湖南人，在我们那边一般叫它泥鳅。我小时候特别爱吃，经常端着碗边看边吹边喝，把一碗粉吃完之后打一个嗝，美滋滋地摸摸圆滚滚的肚子，心满意足地去上学。 那时候生活条件还不像大城市这样好，所以记得妈妈总是先把泥鳅煮熟了放汤里面泡一晚上，第二天再打成泥加到米粉里一起吃。