土豆条怎么凉拌？
土豆条凉拌方法：
食材准备：小土豆、辣椒粉、孜然粉、芝麻、生抽、醋、糖、花椒油、盐、食用油。
制作步骤：
1、土豆削皮洗净，切条状放入锅中，凉水下锅，大火煮15分钟。
2、煮熟的土豆条，放入凉水中浸泡冷却，控干水分。
3、适量辣椒粉，孜然粉，芝麻放入碗中，炒勺中烧热食用油，浇在碗中激发出香味。
4、加适量糖、生抽、醋、花椒油搅拌均匀，倒入煮熟的土豆条中，翻拌均匀即可。
凉拌土豆丝的食材准备：土豆2个（小一点的土豆最好）、尖椒1个、葱花适量、蒜末适量、干辣椒丝适量、花椒粉少许、盐适量、鸡精适量、糖适量、蒸鱼豉油或者生抽适量、陈醋或者米醋适量、花椒油少许。
凉拌土豆丝的制作步骤：
1、土豆丝清洗干净，去皮，擦丝，洗掉多余的淀粉，浸在水中防止变色，泡半个小时以上，然后捞出沥干水分。
2、热锅凉油，放入干辣椒丝、花椒粉炸出香味，然后捞出，锅里的花椒油凉透备用。
3、锅里放水烧开，下入土豆丝焯30秒左右（时间不要太长否则会影响土豆丝的脆度），捞出用凉水泡着降温。
4、土豆丝沥干，加入葱花、蒜末、去籽的尖椒丝。
5、加入适量盐、鸡精、糖、生抽、陈醋、花椒油，然后倒入炸好的辣椒丝和花椒粉，搅拌均匀即可。