面条办什么好吃？
你问这个问题就证明了你是个很注重生活的人。我也是个很喜欢吃面的人(毕竟我们山西人是吃面食长大的)，所以在这方面也有自己的小心得。 先说煮挂面，最简单的做法就是水开下面，锅里面先放些青菜(菠菜不错，有营养而且颜色也很漂亮)，然后下面。面里面可以打两个鸡蛋，这样更有营养、更爽滑。等锅里水再开的时候，你可以加一些香菜或者葱花提味，然后调一下味道，就可以关火了。如果喜欢硬一点的面，就少搅动或者不搅动，喜欢软一点的就搅拌至鸡蛋液与面条融合。 如果是拌面条，最简单的就是打一个蛋，把面和鸡蛋搅在一起搅拌均匀之后下锅煮熟就可以了。(这里要注意一下，因为面条吸收水分会膨胀，所以水不要太多) 如果想拌的菜色香味俱全，你就得费点心思了。可以在开水中加入少许食盐和植物油，然后把洗净的青菜放进去焯一遍，等到青菜变色后立刻捞起来，浸入冷水凉透。在拌面的时候放入花椒盐(用花椒粉和食用盐调成糊状)、味精、酱油、熟芝麻、陈醋、辣椒油之类的调料，再把烫好的青菜放上面就可以了。
要是做汤面，就稍微麻烦一点。你得先做一个汤料。比如你可以用火腿、蘑菇、香菇、木耳、鸡蛋来打个汤底。具体做法嘛……反正我一般都是直接买现成的鸡汤、排骨汤或者骨头汤来做汤底……如果实在没啥调料，你也可以用葱、姜来打个底香。 再把刚做好的汤料倒进开水锅中，等到煮开以后，你就可以下面了。 下完面以后，你可以根据自己的喜好，加点韭菜叶啊什么的提香。
面条的吃法，一般是扯面、削面、手擀面……都是用面粉制作的。然而，今天我们换换口味，分享一下红薯面条的做法，味道更独特。
红苕在农村也叫做红薯。其实小时候的我们，几乎每年都会经历红薯的旺季和淡季，因为那时候食物不丰富，每家每户都会种植，收获的季节，会把一部分埋在土里，其余的就存在了粮食房子里。
新鲜的红苕水分足，味道略微有些酸，煮熟之后口感沙甜；放了一冬的红薯，水分变少，含糖足，烧熟后更加沙甜。
把红薯蒸熟之后加适量面粉就可以和面制作面条，在和面团的时候，揉一会，面团就非常光滑了。红薯面条在煮的过程中，不容易煮断，煮好了，也很难粘连，非常劲道。
因为做起来非常简单，味道也很营养，所以，特别适合上班族和学生党食用。
制作红薯面条，其实用削面刀也可以制作，今天给大家分享制作的是扯面。制作时要放一些适量的面粉，如果只用红薯来做面条，和不出面团。因为红薯的含水量较高，不同的红薯，含水量不同，所以，在和面的时候，要边和面边添加面粉，直到可以和成光滑的面团。
把和好的面团盖上保鲜膜饧发15分钟，然后把面团擀成薄饼，撒上适量的干面粉，把薄饼叠摞起来，然后用刀切成面条。把面条抖散，再撒上一些干面粉搅拌均匀，防止粘连。
锅里加水烧开，下入面条煮熟，加入绿叶蔬菜，煮开捞入用凉水拔凉，然后沥水。加入适量的生抽、陈醋、辣椒油，还有蒜末，加点黄瓜丝青椒丝，如果喜欢吃羊肉，还可以淋点羊肉汤，味道更鲜美。
红苕面条用红薯做面条，非常劲道，口感更香，在和面团的时候，加一丢丢的面粉就可以制作光滑的面团，制作起来一点也不麻烦，特别适合经常吃面条的你。
