怎么浇面条好吃？
我从小生长在黄河边上的一个小县城，那里盛产一种面食，叫做捞饭（我们那里把捞饭称作“臊子”），就是用各种蔬菜做汤，然后捞着吃的一种饭。 我们家里经常会用胡萝卜、青菜等蔬菜做臊子，但是我最喜欢的还是绿豆芽和豌豆苗做的臊子。
小时候常会看到卖豌豆苗的小贩在街边上叫卖，一筐鲜绿的豌豆苗，上面还带着水滴，看着就特别诱人。买上一斤，回家用清水冲洗干净，再简单炒制一下，就是一碗味道极好的下饭菜了。 有时候，我会央求妈妈多做点菜，多煮点饭，这样就可以多吃一碗豌豆苗了。用现在的眼光来看，一碗豌豆苗的价格确实有点小贵，可是对我那时候的小孩子来说，能吃到一碗用豌豆苗做的菜，已经是相当奢侈的事情了。
有一次，我又央求母亲给我做一碗豌豆苗，母亲笑着问我：“你知道这碗豌豆苗多少钱吗？” 我摇摇头。 “二百元！”母亲的语气里充满了笑意。 二百元！在当时，这可是笔不小的数目，抵得上我爸一个月的工资了。我吃惊得张大了嘴巴，再也不好意思要求妈妈再做一碗了。 一百块钱一斤的面条，应该算是比较贵的了，不过，你如果能买到新鲜豆苗的话，这个价钱不算贵。如果买到的是冷冻的豆苗，那就有点不值当了。
豆苗的营养非常丰富，含有人体所需的八种氨基酸，维生素 A 、 C 和铁、锌等矿物质的含量也是极其丰富的。而且，这些营养物质都是容易被人消化吸收的。常吃豆苗能给人体补充充足的能量，促进新陈代谢，增强免疫功能。 《本草纲目》中记载，豆苗性凉、味甘，有清热作用，适宜于湿热体质的人食用；《食疗本草》中也有记载，说豆苗可以“解热毒、利小便”。体内有湿热的人，常常感觉口苦口干、牙龈肿痛、大便干结，可以适当多吃一些豆苗，对去除身体的热毒有好处。