有的，但是和新鲜豌豆相比营养价值要稍差一些。 1、维生素损失较多 从图中可以看出，在油炸的过程中，豌豆中的维生素B族以及维生素C等营养素损失较为严重，尤其是维生素C最多，几乎损失了一半左右，其余的维生素B族也有一定量的损失。
1.胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，加入少许盐拌匀腌制20分钟； 2.把挤出的胡萝卜汁倒入肉糜中，充分搅拌均匀；3.将猪肉与胡萝卜充分搅匀至馅料粘腻有口感即可；4.葱、姜剁碎备用；5.香菜洗净切碎备用；6.锅中放油烧热，放入花椒炒香后捞出，碾碎待用；7.取一大碗，放入肉馅、葱末姜末、生抽、五香粉、