油渣怎么炒好吃？
1、将买来的油渣用清水冲洗干净，然后沥干备用； 2、锅中热油，六成热的时候加入蒜苗和红辣椒爆香一下； 3、接着把洗好的油渣倒入锅中爆炒至变色出香味； 4、最后加少许盐和酱油调味即可出锅。 这样一盘色香味俱全的下酒菜就制作完成了，喜欢的小伙伴可以试一试哦！
一、油渣的做法分享
1. 食材准备：肥猪肉（五花肉）500克，盐2勺，辣椒3-5个，葱适量，姜3片，八角一个。
2. 做法步骤： (1).将新鲜的猪板油用清水浸泡片刻，洗净血水。 (2).然后将板油切成大小均匀的块儿状。 (3).往锅中倒入适量的清水，加入葱段、姜片、八角，大火煮开后再煮20分钟。 (4).等到全部煮熟后捞起，再用清水冲洗一遍，滤干水分待用。
二、吃不完的油渣如何处理
1、油渣炒青椒 油渣含有丰富的植物蛋白和脂肪酸，此外还含有人体必需的维生素A和维生素B、钙、铁等微量元素，具有降低胆固醇的作用，是保健养身的好食材。 如果一次做多了吃不完，可以把剩下的油渣用干净的塑料袋包好，放冰箱冷冻起来，下次直接拿出来做菜就可以啦。
3、油渣饺子 平时我们吃不了的油渣，还可以做成馅儿料来包饺子或者包包子，味道也是非常棒的哦~ 您学会了吗？赶快在家试做一下吧～