肉丝蒸什么好吃？
我是北方人，喜欢重口味，所以做出来的蒸菜会相对咸一点。 先说用料(4口之家分量)：猪瘦肉300g、干木耳5g、鸡蛋1个、生粉适量、盐6g、白糖1g、胡椒粉少许、料酒适量、香油适量；
制作步骤：
1. 将肉清洗干净，顺着肉的纹理撕成丝。也可以用刀剁成丝，我比较懒…… 2. 把除淀粉和鸡蛋以外的所有用料放碗里搅匀，把腌好的肉丝放在鸡蛋液里拌匀（这一步可以盖上盖子让肉丝充分入味）
3. 在盘子里铺上泡软洗净的木耳，把拌好的肉丝铺在上面，上笼屉开大火蒸熟（大概8分钟左右）
4. 取出来淋上适量的生抽、香油就可以了。 有朋友说不知道加多少调料，我的经验是，尽量少放盐，因为后面还要调味，如果味太重影响了其他菜的口感就不好了。这个量对我而言刚好合适，咸淡适中有余。