煮的猪肉怎么做好吃？
炖着吃，我一般喜欢把肉放到电饭锅里面去炖，水要没过肉，加适量的老抽、生抽和盐，喜欢吃的味道重点就多放点，不喜欢的淡一点就少放。 也可以加点八角、桂皮、香叶之类的香料一起炖，我个人是比较讨厌这些香料的味道的，所以不放，其实也不影响口感。 我一般会提前一天把骨头和肉都洗干净用保鲜膜或者保鲜袋包好，放在冰箱里面慢慢炖，如果着急可以把骨头敲碎再炖。
我最喜欢的就是用砂锅来炖了，在砂锅里倒入适量花生油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后下入排骨，一直炒至排骨变色，再加入开水（一定要是开水哦），大火烧开后小火慢炖一个多小时就可以关火了。 如果有砂锅的话真真是最好不过了，没有的话也不要紧，用电饭锅代替也行。
最后出锅之前可以撒入葱花或者香菜增加香味，但是我一般都不放，因为我觉得这样味道就已经足够好了。 小提示： 用电饭煲炖的时候最好把盖子打开，让蒸汽进去，这样可以保持肉的鲜嫩度更久一些。 用砂锅炖的时候最好把火调成最小火，这样砂锅才不会炸裂。