鸽孑怎么炖好吃？
原料：鸽子1只 辅料：葱姜少许，八角2个，生抽30ml，老抽5ml，花雕酒20ml，冰糖8块、盐适量
步骤1.准备好调料，锅中加入水，将切好的葱结和姜片放入锅中，同时加入料酒和食盐，然后放入清洗干净的鸽子；
步骤2.大火煮开后撇去浮沫，然后转为小火炖煮，大约40分钟后，将八角，香葱，香菜段撒在表面，再焖10分钟即可。
特点：肉质软烂，鲜香扑鼻。 小提示 炖制的时间可以根据自己的喜好来决定，喜欢口感鲜嫩的就短些，喜欢酥烂的就长些。
此菜中加了生抽和老抽，因此不用另外添加味精或者鸡精。
如果一次吃不完，可以打包放凉后入冰箱冷冻，再次食用时无需解冻直接加热即可。 如果汤汁过多，可以用筛网过滤一下，汤汁留在锅内，加少量白糖调味，收干后即可盛盘。