土豆可以炖猪心肺吗？
炖肉时，很多人都爱放点土豆，觉得既解腻，又吸味。近日，有网友问，土豆能不能炖猪心？这顿饭菜吃了会不会引起中毒呢？
土豆炖猪心肺可以食用
土豆炖猪心肺，营养比较丰富，而且口味也很好，具有食疗的功效，在很多时候都可以食用，没有什么特别的忌讳。
如果是自己家里弄，想要吃既健康又安全的饭菜，那么就要注意以下几个方面：
1、挑选新鲜的土豆和新鲜的猪心肺。
2、做之前将土豆焯一下水，将猪心肺烫一下。水要滚开，放入土豆，焯水1分钟后捞出，沥干水分。将猪心肺也汆烫一下，汆汤要煮沸，把猪心肺汆烫完，取出放冷水里漂凉。
3、将汆烫过后的土豆切片，不要太薄，薄了容易炖烂；猪心肺切片，和土豆片数量相同。
4、冷油下入葱姜，煸出香味后倒入土豆片和猪心肺片，翻炒2分钟，然后加入高汤（或者清水），没过食材。
5、大火烧滚后，该小火焖，等到土豆绵软，加入盐和胡椒粉调味即可。
如果是在外面餐馆吃到不安全的土豆炖猪心肺，如何让自己免于中毒，以下几点要注意：
1、看颜色。中毒的土豆颜色发灰，发芽的地方也呈灰色。而正常的土豆，发芽的地方也是呈绿色。
2、闻味道。正常的土豆，也有淀粉味，但如果闻起来发酸，就不正常了。
3、摸质地。正常的土豆质地坚硬，就算切片，剖开也是呈整齐的7、8毫米厚。而中毒的土豆质地柔软，切片后的厚度不均匀，时薄时厚，松软程度也不一。
4、试口感。正常土豆咬下去，口感紧实，而中毒土豆会水分很多，吃在嘴里，粘涩味很重的仿佛带有酸感。