甜的食物有什么作用？
当情绪消沉或紧张不安时，不妨把注意力转移到食物上。大脑中有一种叫做血清张素的激素，它具有镇静大脑的作用。碳水化合物进入人体后，会促进血清张素的分泌。因此吃些含碳水化合物高的甜玉米、香蕉、巧克力、饼干、面包、蛋糕等，能让人恢复自信，消除不安，变得镇静和愉悦。
甜味物质可与人体内保持平衡的电解质钾合成钾盐，生成一种碱性物质，而大脑细胞膜的“门控钠泵”，要维持细胞膜的正常兴奋性和传递冲动，必须依靠碱性环境。此时吃点甜食，会使人反应敏捷、精力充沛。所以准备重要考试、进行脑力活动及参加体育比赛前，应该吃些巧克力、白糖等。特别提醒的是，如果血糖过高的人在进行以上活动时想吃些甜食，可用木糖醇、山芋、南瓜等食物来代替。