马蹄笋怎么炒最好吃？
1.先把荸荠去皮，因为买的时候已经弄了一点皮所以也就没太在意(后来才知道去完皮的荸荠和没去的区别那么大)
2.然后洗干净切成片，可以切薄点这样会熟得快一点;
3.锅中烧水，烧开之后把切好的荸荠倒入水中烫一下，这样可以保证后面炒起来不会老；
4.接着就是调酱汁了，一勺生抽、半勺老抽、少许白砂糖再加两勺清水搅拌均匀待用；
5.然后把姜蒜切片，小米辣切成小段备用；
6.接着往锅里倒油烧热，放入生姜和蒜末爆香，再倒入备好的荸荠丁大火翻炒片刻；
7.这时我们把准备好的酱汁到进去继续翻炒均匀后盖上盖子焖两分钟；
8.最后加入小米椒进行调味翻拌均匀就可以出锅啦！
这道简简单单的炒荸荠就做好了！
1 准备食材如图，猪肉一块，茭白两根，辣椒一根，葱花适量
2 把肉洗净剁成肉末装碗，放入料酒抓匀腌制十分钟
3 茭白剥去外果皮，改刀切成薄片备用
4 起锅热油放入肉片炒至变色盛出备用，锅留余油放入辣椒葱段和蒜末炒香
5 再放入茭白一起煸炒片刻
6 加入酱油糖和盐炒匀，再放入炒好的肉片，大火快速翻炒几下即可装盘上桌