我小时候住在西安的城墙里面，家附近有个小巷子，巷口有个小门面房，卖的都是些零食，我最爱吃的是里面的油酥饼，2毛钱一个，又香又脆，后来离开了西安，就再也没吃到过，一直念念不忘… 前几天突然想起了这个油酥饼，百度了下，居然找到了！！而且还在这座城市建设了分店！
说到苏式面条，那可是相当有名！ 清雍正元年，苏州城里有了第一家面馆——“义兴张”。这年份虽然比不过阳澄湖大闸蟹，但比我家先吃面可足足早了100多年啊！ 后来随着时代发展，面馆如雨后春笋一般遍地开花。
我喜欢吃卤的，所以给我妈妈做过一次 先用高压锅把鸭子洗干净放葱姜去腥，然后放料酒、生抽老抽、盐糖调味上色，也可以放些辣椒花椒之类的刺激味蕾。 压熟后捞起来放到炒菜锅里，把青椒切成丝跟八角一起扔进去炒啊炒，要炒干水气哦，这样才会入味~ 最后出锅前撒上一小把白芝麻更香哦！香喷喷哒！
个人经验，先放盐，少放水，锅底垫上葱和姜，然后把泡发好的海参放入锅内，开锅后小火炖40分钟-1小时，关火让汤泡着，出味。然后再开火煮开一次，就OK了。注意：1、一定记得要干烧，不要水开了再把材料放入锅中。这样会把海参中多含有的营养物质给流失掉。
炒之前用盐水泡10分钟左右，这样螺肉比较干净！ 辣椒切丝，蒜切片，葱切段。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的青红椒丝和干辣椒，翻炒片刻之后，加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，少许老抽，继续煸炒至菜熟，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅~我在家做这个会放点剁椒、醋和葱花，