明太鱼炖土豆怎么做？
主料：冻太白鱼，土豆
辅料：葱、姜、辣椒
调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、辣椒酱、白糖
做法：1、将土豆切成小拇指般粗细的条、葱切段、姜切片。
2、坐锅点火后，在热锅内放入猪油和羊肉汤，待羊肉汤烧开后，放入葱、姜、辣椒段、料酒、酱油、辣椒酱。
3、将冻太白鱼用热水泡5分钟后，清洗干净，放入锅内大火煮5分钟后，倒在一个炖锅里，撒上少许的胡椒粉，倒入适量的羊肉汤，中火炖20分钟。
4、另起锅注油，下土豆煸炒，然后倒入炖肉锅中，加盐、味精、鸡精、白糖，再炖5分钟即可出锅。