新鲜韭头怎么做好吃？
准备材料： 鲜韭菜1把、鸡蛋3个、面粉适量、盐少许、油少许 步骤： 1，将韭菜清洗干净之后切成末，放入盆中，然后加入食盐搅拌均匀，腌制5分钟； 2，在腌好的韭菜中打入三个鸡蛋，搅拌成糊状，再加入适量面粉拌匀（面糊的稠稀程度可根据个人喜好进行调整）； 3，锅内热油，五成热时转小火，用筷子夹着馅料放进去，并用筷子将其拨开，使其均匀受热，煎熟即可。 如果觉得单吃韭菜这道小吃比较单调的话，也可以搭配其他食材一起食用。如拌着黄瓜一起吃，清爽又解腻。或是煎熟的韭菜饼，再配上一碗清淡的小粥，也是极佳的一餐哦~
小提示： 1，用盐水浸泡过之后再炒制的韭菜会更加鲜嫩翠绿。 2，在面糊里打一个鸡蛋是为了让炸出来的韭菜盒子更有蓬松感，口感更佳。 3，如果面团粘手，可以稍微沾点清水。