【准备材料】 新鲜蕨菜、蒜头、剁辣椒、生抽、食盐。1.首先将买回来的蕨菜清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸半个小时左右；接着将蒸好的蕨菜取出，放置一边冷却备用。
要准备食材：鸡蛋4个、面粉500g（其中60g是用做面饼的）、清水150ml、盐适量 然后开始制作：1.将鸡蛋打入碗中，加入75g面粉和全部盐，充分搅打至均匀粘稠状； 小提醒：这个时候的面糊比较稀，放一边备用。
1、先将买来的干笋用水浸泡2-3个小时左右，直到可以轻易的用手将干的笋丝掰开（一定要用凉水浸泡）；之后将泡好的笋切成小条备用。 2、锅中倒入适量的热水，放入切好的笋条，焯一下水去腥去碱味（水中可加入少量白醋或者料酒）。
牛肝本身非常嫩而且有味道，所以不需要放太多油和调料，否则会太腻；其次，牛肝是很容易熟的食材，一炒就熟，所以不用炒太久。 下面推荐几道用牛肝做成的美食： ①孜然牛肝 这道菜非常简单，主要是孜然的味道很能勾起人的食欲，搭配牛肝香醇不腻的口感，让人吃完特别满足！
榴莲煲鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。 主料：草鸡、榴莲。 配料：姜、盐。1.把半只鸡洗干净剁件；榴莲去皮，留下果肉。2.在锅里加入清水，放入砍好的鸡块，煮开后再煮5分钟。3.接着放入榴莲肉和姜片，用小火煲两个小时左右，放盐调味即可。 用鸡汤下面条吃，很赞！