材料 鸡蛋5个、牛奶100g、面粉200g、白砂糖40g、油80g（实耗90g） 步骤一 把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个碗里.在蛋白里加入少许白醋去腥，再加30g糖搅打至发白、蓬松、体积变大； 在蛋黄里加60g糖搅拌至融化，再加入50g牛奶和200g面粉、
1. 槐花洗净，放少许盐腌制一会（防止炒制时变色）；2. 锅中倒油，倒入腌好的槐花，快速翻炒至熟，加适量盐调味即可出锅备用；3. 胡萝卜去皮，擦丝再剁碎；4. 豆腐用刀压成泥;5. 木耳提前泡发洗净后切碎；6. 鸡蛋打散，炒熟，放凉后捣碎；7. 三丁、豆腐、木耳、鸡蛋放到一起混合均匀，
茄子的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，而且它的低糖低脂，非常适合患有高血压、冠心病和肥胖症患者食用。 说到做茄子，我相信大多数人都会觉得很难吃，又油又很费时间；但其实只要掌握了窍门，茄子不仅吃起来不会油腻，还很入味很下饭呢！
首先说明，我是北方人，生活在北方，所以吃的芹菜都是旱芹，也就是我们这边的香芹，我吃过南方的水芹，味道确实不一样（更正一下，有人说水芹和旱芹都是一个品种，只是地域不同而叫法不一，其实水芹是咸淡水交汇的地方生长出来的，而旱芹一般是在盐碱地里生长的。
最近很火的奶油蘑菇汤，我做了一份，觉得口感稀烂不成型，是不是奶油打的太足了？求指点 先上成品图 这道菜的做法非常简单，就是蘑菇汤+法式面包片。但是味道和在西餐厅喝到的完全不可同日而语！我做的最大的错误就是加奶油！应该用牛奶！ 用奶油做的这道汤颜色是非常不漂亮的小米粥色（我也不知道为啥，反正不是奶白）。
我们要知道，做炒蛋的时候要让鸡蛋熟得均匀，最关键的一点是火候——火太大，鸡蛋容易老；而火太小，鸡蛋就可能无法全熟并且有夹生不烂的感觉。那要怎么做才能把鸡蛋炒得刚刚好呢？其实啊，只要掌握一个原则就行了！那就是“冷锅热油”！ 首先我们把鸡蛋打碎后加入盐和胡椒粉等调味料搅拌均匀备用。
1、最简单吃法，凉拌菜的时候直接放两勺（没有称过），拌在凉菜里一起吃；也可以滴几滴在蒸鱼或者烧烤上，有增香的作用哦~2、做成调馅的小料，比如包饺子、包包子、做煎饺、馄饨和锅贴的时候都可以放一勺，味道不错呢~~ 3、可以做汤，把切好的青菜放进去一起煮，然后撒入调好味的面疙瘩，一块块吃，清香又美味。
“一碗酱”，看似简单，做起来可不容易！我做过很多次炸酱了，每次做出来的味道都各不相同，有失败的教训，也有成功的经验，所以今天把这碗“炸酱”的制作过程分享出来，供大家参考。